Pour la septième fois, les Savoisiens vont se réunir très nombreux pour fêter ensemble le 19 février. Cette année, c'est la province de Savoie ducale qui organise les réjouissances à Albertville, salle de la Pierre du Roy.

Il est peut-être utile de rappeler, au moins pour nos plus nouveaux lecteurs, la signification de cette date.

Le 19 février 1416, l'Empereur Sigismond IV de Luxembourg (élu pour diriger le Saint Empire Romain Germanique, dont la Savoie faisait partie) vint à Chambéry présider à la cérémonie qui éleva le comte Amédée VIII au rang de duc héréditaire. Ainsi, la Savoie devenait un État de l'Europe. Amédée VIII, surnommé "le Salomon de son temps" pour sa sagesse renommée, pratiquait une diplomatie qui faisait de la Savoie une nation paisible au milieu des déchirements de la Guerre de Cent Ans.

Vicaire du Saint Empire, duc de Savoie, de Chablais, d'Aoste, comte de Genevois et de Piémont, seigneur de Nice, Amédée VIII étendait ses domaines de Genève à la Méditerranée et du Pô au Rhône, tenant tous les passages des Alpes du Valais à la mer.

Le 19 février 1416 fut jour de grande fête à Chambéry. Le banquet fut somptueux, avec pour couronnement un immense gâteau en forme des États de Savoie.

Depuis plusieurs années, le Cercle de l'Annonciade, société culturelle régionaliste, encourage tous les Savoisiens, et en particulier les pâtissiers, à remettre en honneur la recette de ce gâteau, qu'on appelle le Ducal, en l'honneur d'Amédée et de ses successeurs.